Creux de Genthod

MENU DU LUNDI 6 AU DIMANCHE 12 MAI - CHF 56.-

Midi et soir 

Vous trouverez des plats végan, libre de gluten, lactose, œufs et sans sucre ajouté

• 
  ENTREES     14.-
  
   Velouté de carottes parfumé au cumin

• Cannelloni farçi de fromage de chèvre de la ferme de Champ Courbe

•        Frittata de courgettes à la livèche et olives noires confites

• 
  PLATS PRINCIPAUX    29.-
  
     Dos de Merlu cuit vapeur, pressé de pommes de terre à l’ail des ours, choux fleur à l’huile d’olive
  

• Magret de canard rôti, jus corsé, mousseline de céleri boule
  et frites de polenta de la ferme Courtois

• Le Fenouil en risotto, zestes d’oranges, dentelle de parmesan et riz Basmati

• 
  DESSERTS 13.- 
  
  “L’éclair” aux deux citrons
  

• Entremet au chocolat « Favarger »

•    Nage de fraises de Cléry parfumées aux thym

CARTE DES METS

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• LES ENTREES

• Foie gras de canard
  en terrine, chutney aux agrumes   31.-

  Viande séchée de bœuf
  du Valais   32.-
  
  Céleri en "Risotto"
  au morilles   21.-
  (plat principal 32-)  
  
  
  
  

• LES POISSONS

• Filets de perches du Léman "tradition" meunière   51.-

  Filets de perches d'Estonie "tradition" meunière   41.-
  
  Filet de Féra,
  Pistou à l'Ail des Ours   48.-
  
  Les autres poissons du Léman vous seront proposés selon arrivage, omble chevalier, brochet, truite, lotte.
  
  
  

• LA VIANDE 

• Filet de Boeuf,
  jus corsé au Romarin   56.- 
  
  

• LES DESSERTS

• Meringues de Gruyère
  double crème (glacée 18.-)   12.-
  
  Mousse au chocolat "Favarger"  14.-
  
  Assortiment de fromages Suisse affinés   18.-
  
  

•  TVA incluse 8.1%

  Tous nos tarifs sont en Francs Suisse et soumis à modifications

Les Vins

Nous vous proposons des vins Suisses Bio et Demeter (bio-dynamie) de producteurs indépendants ansi que des vins naturel du label S.A.I.N.S.

LABEL FAIT MAISON 2023

AMBASSADEUR DU TERROIR 2023